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9月からでシェフおすすめのワインをご紹介させて頂くことになりました!

今月のNEW ワイン

~トーレス・グラン・サングレ・デ・トロ ~(赤ワイン)
品種:グルナッシュ・カリニャン・シラー
生産地:スペイン
生産者:トーレス

スペインのバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて 140年以上という長い歴史を持つワイナリー、トーレス。
スペインワイン界のリーダーとして世界中のワインラヴァーから称賛を得ています。鮮やかなルビー色の色合いで、ブラックベリーやレッドカラントなどのリッチなアロマ。
クローヴやペッパーなどのスパイシーなニュアンスも感じられ、赤系果実のジャムのような濃厚でフルーティな味わい。
バニラ、スモーキーな樽の風味が感じられ、滑らかなタンニンと程よい酸味で、エレガントでバランス良く仕上がっています。

 

~トーレス・グラン・サングレ・デ・トロ・シャルドネ ~(白ワイン)
品種:シャルドネ、パレリャーダ

スペインワインを牽引する名生産者、トーレス。

シャルドネをメインに、パレリャーダという品種をブレンドしています。
このパレリャーダというブドウは、スペインのスパークリングワイン「カヴァ」の主要な品種で、スティルワインに使われることは珍しいのですが、
フルーティですっきりとしたブドウです。

ゴールドがかった明るいイエローの色合いで、ピーチやアプリコット、ハーブの芳しいアロマ。
シャルドネの華やかなハーブやフルーツの味わいに、パレリャーダの心地良い爽快感も感じられます。
温度が上がると樽由来のバニラやスパイス、トーストなどコクのある風味へと変化。 そのままエレガントな余韻へと導かれます。

 

グラス1,000円、ボトル5,000円にてご用意させて頂いております。
是非一度ご賞味下さいませ!