Profile

Chef　Yoshitaka　NAKAGAWA

辻調グループフランス校シャトー・エスコフィエ　卒業。
リヨンの２ツ星 Restaurant Larivoire にて研修し、帰国。

Benoit Tokyoをはじめ、様々なレストランで経験を重ね、
Restaurant VingtCinq の副料理長に就任。

その後、自身の幅を広げるために株式会社タガヤに入社。

かねてからの夢を追いかける為、渡仏。
ニームの２ツ星 Restaurant Alexandre にて、
副部門シェフに就任し、ミッシェル・カイザー氏に師事。
その後、５ツ星ホテルのRestaurant Jules Cesar にて
部門シェフに就任。

帰国後、 Hyatt Regency Kyoto にて、副料理長に就任。
自身が手懸けるレストランを、オープンする為に退社。
オープンまでの間、恩師である新野洋和氏の元で研鑽を積む。

２０１７年　７月７日（金）

Bistro Toréador (ビストロ・トレアドール)　オープン！

※追記

2022年9月店名をToréador-トレアドール-に変更

◆メディア・情報サイトなどの掲載情報

・読売テレビ『anna』
・2021.9.13　当店テイクアウト商品ご紹介頂きました
　https://anna-media.jp/archives/477658

・枚方つーしん
　2018.3.28　当店人気の和牛の煮込みハンバーグをご紹介頂きました　
　https://www.hira2.jp/gourmet/gourmet-toreador-20180328.html

　2021.5.6　期間限定のオリジナルマリトッツォをご紹介頂きました
　https://www.hira2.jp/gourmet/toreador-20210506.html

・山城地域の情報サイト ALCO
　2020.1.23　当店のモーニングをご紹介頂きました
　https://alco-uj.com/alcom2020-bistrotoreador/

　2021.4.21　当店のコース料理　フレーバーブラスター
　オリジナルマリトッツォをご紹介頂きました
　https://alco-uj.com/gourmetbtoreador/

・Leaf（雑誌）
　2019　11月号にてご紹介頂きました