Toréador とは、フランス語で「闘牛士」を意味し、
フランスでは、もうほとんど使われていない忘れ去られた言葉。

料理人が独り立ちする為には、多くの人達の支えと、料理への情熱、
技術や知識を得る為のたゆまぬ努力、そして命への敬意をはらう心が必要だと思います。
 私達は、いろんな人達と出会い、助けられ支えられ、時には励まし合い、今ここにいます。
そして全国の生産者さんが心を込めて育てた食材を、分けて頂き、調理し、
お客様に感動を与える事のできる一皿を日々求め、出会えた事への感謝の気持ちを込めて、一皿一皿に表現がしたいという思いから始まりました。

旬の食材を活かした、手作りのフランス料理を気軽に味わって頂きたい。
そんな思いが込められた、本場フランスで修業したシェフのおもてなし。
フランスの地方料理、伝統料理をはじめ、新しい料理にも挑戦し続け、
進化し続けるシェフ自慢の料理で寛ぎのひと時をお過ごしください。
心よりお待ち申し上げております
Toréador スタッフ一同