
Toréador とは、フランス語で「闘牛士」を意味し、
フランスでは、もうほとんど使われていない忘れ去られた言葉。
私たち料理人は、闘牛士に似ているのかもしれません。
料理人が独り立ちする為には、多くの人達の支えと、料理への情熱、
技術や知識を得る為のたゆまぬ努力、そして命への敬意をはらう心が必要だと思います。
私達は、いろんな人達と出会い、助けられ支えられ、時には励まし合い、今ここにいます。
そして全国の生産者さんが心を込めて育てた食材を、分けて頂き、調理し、
お客様に感動を与える事のできる一皿を日々求め、
感謝の気持ちと命への敬意を胸に抱き、料理と真剣に向き合ってきました。
今まで、お世話になってきた方々、「食」を通じて出会えた多くの方々、
そして、これから出会う多くのお客様に、
出会えた事への感謝の気持ちを込めて、一皿一皿に表現がしたい・・・。
すべては、この思いから始まりました。
気取らず、飾り立てず、誰にでも楽しんでもらえるようにと、考えられたダイニング。
旬の食材を活かした、手作りのフランス料理を気軽に味わって頂きたい。
そんな思いが込められた、本場フランスで修業したシェフのおもてなし。
フランスの地方料理、伝統料理をはじめ、新しい料理にも挑戦し続け、
進化し続けるシェフ自慢の料理と豊富なドリンクで、寛ぎのひと時をお過ごしください。
心よりお待ち申し上げております。
Bistro toréador スタッフ一同
フランスでは、もうほとんど使われていない忘れ去られた言葉。
私たち料理人は、闘牛士に似ているのかもしれません。
料理人が独り立ちする為には、多くの人達の支えと、料理への情熱、
技術や知識を得る為のたゆまぬ努力、そして命への敬意をはらう心が必要だと思います。
私達は、いろんな人達と出会い、助けられ支えられ、時には励まし合い、今ここにいます。
そして全国の生産者さんが心を込めて育てた食材を、分けて頂き、調理し、
お客様に感動を与える事のできる一皿を日々求め、
感謝の気持ちと命への敬意を胸に抱き、料理と真剣に向き合ってきました。
今まで、お世話になってきた方々、「食」を通じて出会えた多くの方々、
そして、これから出会う多くのお客様に、
出会えた事への感謝の気持ちを込めて、一皿一皿に表現がしたい・・・。
すべては、この思いから始まりました。
気取らず、飾り立てず、誰にでも楽しんでもらえるようにと、考えられたダイニング。
旬の食材を活かした、手作りのフランス料理を気軽に味わって頂きたい。
そんな思いが込められた、本場フランスで修業したシェフのおもてなし。
フランスの地方料理、伝統料理をはじめ、新しい料理にも挑戦し続け、
進化し続けるシェフ自慢の料理と豊富なドリンクで、寛ぎのひと時をお過ごしください。
心よりお待ち申し上げております。
Bistro toréador スタッフ一同